Se ressourcer.

Le soleil, la plage, la chaleur...et une impression de vacances...c'est le mois d'août. Une semaine ou quelques jours par ci, par lá, permettent de se ressourcer, d'échapper au stress quotidien et de retrouver sa forme, son énergie- Quand on est bien , tout semble facile. !!!!   C'est ce que je vous souhaite à tous. Michel Roger, traiteur-créateur-

Les coktails chez Michel Roger

Faites-nous part de vos préférences et de vos attentes pour l’organisation de vos cocktails. Nous mettons à votre disposition notre équipe et notre expérience et vous conseillons volontiers sur la présentation qui correspond le mieux à vos souhaits et à vos besoins. A Perpignan, Michel Roger s'est positionné dans la qualité pour l'élaboration des événements d'entreprise. Les choses se doivent d?être bien faites.

Michel Roger, traiteur créateur

J'aime bien l'association des mots créateur et traiteur. Enfant, je me demandais pourquoi tous les canapés et petits fours se ressemblent... La créativité ou comme je le dis souvent l'envie de faire quelquechose de nouveau est un besoin. Je m'inspire des couleurs, des matières et de la mode. La mode est en couleurs et me transmet des impressions. Les voyages aussi sont source d'idées. Un traiteur se doit de se réinventer sans cesse, de vouloir surprendre par des mélanges audacieux, des combinaisons improbables...

Dom Miquel, un concept innovateur.

Dom Miquel, le restaurant de Michel Roger, c'est une cuisine traditionnelle, revisitée à la braise.Suquets de lottes, pareillades de légumes, civets et côtes de boeufs, gigots et volailles,… Un véritable festival des meilleurs mets de nos terroirs, cuisinés devant vous, par Michel Lui même,
à la braise, pour découvrir des saveurs nouvelles et originales.

Dans notre boutique restaurant découvrez des produits originaux en provenance de nos terres catalanes. Pâtés riches en arômes, champignons de nos contrées, butifarras faites maison, vins et liqueurs … autant de produits et saveurs à consommer sans modération. C'est avec plaisir que nous vous livrerons nos petits secrets pour reussir un plat chez vous. 

Les créations

C'est dans sa cuisine laboratoire, en compagnie de ses cuisiniers, que sont developpées les nouvelles idées et concepts de recettes et de présentation.
La cuisson lente en cocotte est l'un des secrèts pour respecter les saveurs d'antan.
L'harmonie visuelle, le goût, l'originalité et la qualité des produits, sont les ingrédients utilisés dans l'élaboration de toutes les recettes de Michel Roger.

L'organisation d'un événement d'entreprise ou d'un anniversaire, ou un mariage demandent toujours un effort de concentration, de planification et d'organisation. Tout doit être parfait dans les moindres détails.
Mais après toutes ces années je conserve toujours le même esprit de création, la même envie de surprendre.
Lorsque avec mon équipe de cuisiniers nous nous enfermons dans le laboratoire cuisine, il y a toujours une idée qui surgit, qui peu a peu se transforme, qui se modifie au gré des saveurs et des ingrédients...
Mais la vraie récompense c'est dans la satisfaction de mes clients que
je la trouve. Un étonnement, une joie, un sourire et souvent un simple "mmmmhhh" me rechargent d'une nouvelle énergie et donnent un sens à mon travail et à celle de toute mon équipe.

Un cocktail d'entreprise préparé par Michel Roger, est la garantie de creer une image positive auprès de vos clients. Une ambience agréable et professionnelle, sérieuse, mais avec juste ce qu'il faut de convivialité pour mettre à l'aise tout le monde. Gâter vos clients, est une des meilleures façons de leur faire savoir que vous tenez a eux.